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当“元宵”与“红酒”碰撞会檫出什么浪漫的秘密呢?

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江西普鲁仕酒业  


元宵节,作为一年中第一个月圆之夜,对于夙愿归家的中国人来说,浸润着浓浓的思恋。元宵灯火,在明灭之间起起落落,奠定了这个节日令人着迷的声色犬马。 

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其实在古代,这个浪漫的节日古人是当情人节来过的,那句月上柳梢头,人约黄昏后说的就是这天。元代曾瑞的杂剧《留鞋记》中描写了卖胭脂女子与秀才的爱情故事,他们的约会就在热闹的元宵节里。

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每一个传统节日,都少不了一种专属的传统食品。元宵节,当然不能少了各种陷儿的元宵和汤圆。

其实除了吃元宵,饮酒也一直都是元宵节的传统习俗,初唐时,元宵夜相聚宴饮的习俗开始出现。踏月观灯,对酒当歌,才配得上这万家灯光的风情。

图片1.png元宵和红酒怎么搭配图片2.png

 

传统节日在时代的发展下,逐渐被赋予了新的传承方式,元宵配上红酒,令此等佳节倍添新意。

传统的元宵吃法都是用清水煮过元宵之后直接吃,稍加品尝几口,不管是咸的还是甜的元宵,都会产生黏腻的口感,汤圆十分黏腻,易伤脾胃,会给胃肠的蠕动造成阻力,但是红酒可以将汤圆的甜腻化解,帮助肠胃消化。 

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端午节有甜咸粽子之争,中秋节有甜咸月饼之争,元宵节当然也少不了甜咸元宵之争。

一般而言,北方元宵、汤圆多为甜馅,有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类,南方的则甜、咸、荤、素皆有。

芝麻、豆沙、枣泥等甜口味的元宵适宜搭配果味浓郁的葡萄酒,自然的酸度与香甜的水果气息能让甜汤圆不再油腻,尽显细腻香甜,同时,甜香的汤圆也使葡萄酒变得更加甘醇。

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鲜肉汤圆也受到了很多人的喜爱,咸味的肉馅汤圆,搭配一些单宁不要太高的干红,能缓解糯米和肉带来的腻味,回味绵长的酒香,混杂着糯米和肉的清香,让人忍不住大快朵颐。

 


至于油炸的元宵,推荐搭配酸度高、口感紧致活泼的起泡酒,也能很好地缓解油腻感。

红酒元宵 

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除了传统的元宵吃法,今天再给大家介绍一种红酒元宵的吃法,很多人开了一瓶葡萄酒喝不完,丢掉又觉得可惜,其实可以把它拿来做红酒元宵。

材料:水、红酒、汤圆适量、冰糖、桂花、橙汁、肉桂、苹果等。

做法:

1、 清水中加入葡萄酒,比例11.

2、 待水煮沸之前下入元宵。(温馨提示:如果水开后再放入元宵容易煮破。)

3、如果有别的口味需求,也可以加入苹果、肉桂等。

4、 待元宵煮熟后盛入碗中即可享用。

两千多年来

人们对来年所有的希望

都由元宵节的灯火通明处诞生

如此浪漫的气氛

难得期许的美景

彻夜不眠的狂欢

家人团聚,爱人相守

灯下相会

许下亘古不变的誓言

待花开之日

一起赶赴一场春天的邀约

 


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